WELCOME

2022年8月30日オープンしました

 

料理のことなど何もわからなかった青二才の頃

生まれ育った北海道の地を離れ京都の調理師学校に進学し

そのまま京都の老舗料亭で修業を始めました

暑さと弱い自分自身との戦いだった京都

それでも辛い修業生活の中では沢山の本物の料理と

人の優しさに触れることができました

気が付けば日本料理に携わり34年がたちます

自分には日本料理しかありません

お客様の人生の節目や大切な人との大切なお時間を

是非、「日本料理あぜうち」にてお過ごしいただきたい。

私がこれまで学んできた料理と共に

精一杯のおもてなしをご用意して

お迎えさせていただきます。

何度訪れても素晴らしいと感じてもらえるように

常に考え、見直し、学びを怠ることなく努力して参ります

 

北海道には美味しい食材が沢山あります

最高の食材と料理で心に残るお時間をお過ごしください

 

 

 

畦内 啓之